建築検査、還暦祝い、純米酒

『還暦』とはどういう意味があるのでしょう

還暦（かんれき）とは、干支（十干十二支）が一巡し、起算点となった年の干支にふたたび戻ること。通常は人間の年齢について言い、数え年61歳（生まれ年に60を加えた年）をさします。60年で干支が一回りして、生まれた年のえとに戻ることから、『還暦』というようになりました。別名『本卦還り（ほんけがえり）』とも呼ばれています。還暦の[還]は、『かえる』『もどる』という意味で、[暦]は干支を意味しています。

意外と知らない『数え年』のこと

年齢の数え方は、昭和30年過ぎまで「数え（数え年）で何歳」と表現されていました。元々、数え年における元日は当然太陰太陽暦であるいわゆる旧暦の1月1日 (旧暦)ですが、昭和30年当時既に太陽暦であるグレゴリオ暦の元日で数え年で「1つ年を取る｣事は完全に定着していましたので、現在では還暦や古稀について太陰暦の事を意識する必要までは無いと言えます。現在では、数え年に代わって満年齢を用いることが多くなったため、数え年61歳に代わって満60歳を還暦とする考え方が一般的になっています。

還暦をお祝いするのは何故なのでしょうか？

還暦＝60歳を祝うのには干支に大きな関係があります。一般的に「干支」といえば、子（ね）から始まる12種類だけを考えてしまいますが、正式な干支とは、「甲(きのえ)」から始まり、｢癸(みずのと)｣で一回りとなる「十干」が組み合わさった「十干十二支」を指します。一例をあげれば「丙午(ひのえうま)」。あまりうれしくない使い方をされることが多いのですが、十干十二支の言い方の中で一番知られているものでしょう。この十干と十二支それぞれを同じ年をスタート地点にして順番に当てはめていくと10と12ですから、11年目からは組み合わせが段々ずれて変わっていきます。そして60年で一巡り。これが、暦が回って戻る、すなわち「還暦」です。同時に、還暦を迎えられた方は新しい暦を刻むための出発点に立ったことになります。つまり還暦とは、60年の大きな節目を祝うだけでなく、新しい門出をも祝う誕生日でもあるということ。昔からの人々がこの習慣を大切に伝えてきたこともうなずけますね。

還暦の別称「華甲」の話

「華甲（かこう）」という言葉をご存じですか？実はこれは「還暦」と同じ意味。60歳という年齢を指していう言葉です。 「華甲」の成りたちは77歳の「喜寿」や88歳の「米寿」とほぼ同じ。そのカギは「華」の字にあります。 少しわかりにくいのですが…この「華」を大きくしてじっと見てください。 「華」の字を徐々に分解していくと、なんと6つの「十」と一つの「一」になるのです。 つまり61。でも、61では還暦ではないのでは？もちろんそんな疑問も起きることでしょうが、数え年で考えるのが普通だったその昔。 数え年で61歳ということは、満年齢に直せば60歳、すなわち還暦ということになるのです。もっとも、最近は数え年で表現することも少なく、 どうもピンとこないという人もいるでしょう。その場合は、少し変則的で割り切った考え方にはなるものの、 「60」が「一つ」という考え方をすれば「華甲」の言葉を覚えやすいかもしれませんね。なお、「甲」は「きのえ」で 十干の一番目。十干十二支が一回りして最初の「甲子（きのえね）」に帰ったことを表すもので、その点では還暦や本卦帰りと同じく 暦に基づいています。

結婚式で両親に感謝の気持ちを伝えましょう

結婚を広く地域・社会に知らせ、皆で祝う結婚披露宴を催す習俗は、世界各地に古くから見られます。 結婚披露宴は、宗教的色彩の濃い儀式としての結婚式と併せて開かれることが多く、結婚式と結婚披露宴を一体として結婚式ということもあります。古くは、結婚披露宴をもって結婚の成立としました。その後、宗教の組織化と社会制度の整備により、 宗教的儀式たる結婚式が重視され、結婚式をもって結婚の成立とみなされるようになり、結婚披露宴はそれに付随する宴会となりました。 現代では、多くの国で結婚は単に民事契約とされているものの、結婚式の宗教的色彩は色濃く継承され、結婚披露宴も広く行われています。最近の結婚式では数々のイベントが用意されています。

結婚披露宴のイベントで最も感動的なのはなんといっても両親への花束贈呈。新郎新婦が、それぞれの両親へ花束を贈呈します。このとき、新郎新婦から両親に宛てた手紙を朗読したり、花束と一緒に生まれた時と同じ重さのぬいぐるみやメッセージ入りのお酒、ワイン等の思い出に残るプレゼントを渡す新郎新婦が増えてきているようです。両親にとって、結婚式は何より嬉しいイベントです。思い出に残る贈り物をプレゼントして、幸せな結婚披露宴にしてください♪

新築祝いには日本酒を♪

新築のお祝いには日本酒が喜ばれます。どうせ贈るなら美味しい日本酒を飲んでもらいたいもの。沢山種類のある日本酒のなかから美味しい日本酒を見つけるときに目安となるのが、純米酒や吟醸酒等の【特定名称】と、日本酒度や酸度等の【単位】なのです。とはいっても、詳しい違いはわからないという方も多いのではないでしょうか。ここでは、名称や単位について簡単に解説したいと思います。

普通酒

特定名称酒以外の清酒。一般に流通している大部分の日本酒です。白米、米麹以外にも、醸造アルコール、糖類、酸味料、うま味調味料、酒粕などの副原料を加えて作ることが、副原料の重量が米・米麹の重量を超えない範囲という条件つきで認められています。

本醸造酒

精米歩合70%以下の白米、米麹および水と醸造アルコールで造った清酒で、香味及び色沢が良好なもの。使用する白米1トンにつき120リットル以下のアルコール添加をしてよいことになっています。旨味や甘味にとぼしく、一般的に味は軽くなり、すっきりしたものが多いようです。

純米酒

白米、米麹および水だけを原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの。ただし、その「白米」は、3等以上に格付けた玄米又はこれに相当する玄米を使用し、さらに「米麹」の総重量は、白米の総重量に対して15%以上必要です。一般に吟醸酒や本醸造に比べて濃厚な味わいであり、蔵ごとの個性が強いといわれています。

吟醸酒・純米吟醸酒

精米歩合60%以下の白米、米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの。低温で長時間かけて発酵させて造ります。吟醸香と呼ばれる、リンゴやバナナを思わせる華やかな香りが特徴です。吟醸酒のうち、醸造用アルコールを添加していないものを特に純米吟醸酒と言います。他の吟醸酒に比べて穏やかな香りのものが多いようです。

大吟醸酒・純米大吟醸酒

大吟醸酒とは精米歩合50%以下の白米、米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で吟醸酒よりさらに徹底して低温長期発酵します。固有の香味及び色沢が特に良好なもので、最後に吟醸香を引き出すために少量の 醸造アルコールを添加する場合もある。フルーティで華やかな香りと、淡くサラリとした味わいの物が多くありますが、あさ開きのようにズッシリとした物もあり、酒蔵の個性が大きく反映されます。大吟醸酒のうち、精米歩合50%以下の白米、米麹及び水のみを原料とするものを純米大吟醸酒と言います。 他の大吟醸酒に比べて、穏やかな香りで味わい深いしあがりとなるようです。

日本酒度

清酒の比重を示す単位。対象とする清酒を15℃にし、規定の浮秤を浮かべて計測します。そのときに、4℃の蒸留水と同じ重さの酒の日本酒度を0とします。それよりも軽いものは＋の値、重いものは－の値をとります。日本酒度が高いほど辛口になる傾向があり、味の目安としてラベルに表示されていることがあります。

酸度

清酒10ミリリットルを中和するのに要する、0.1モル/リットルの水酸化ナトリウム溶液の滴定ミリリットル数のこと。 この値が大きければ「さっぱり」、小さければ「こくがある」といった表現が使われます。

濃淡度

濃淡度は、清酒の味の濃淡の度合いを示す値。ブドウ糖濃度は直接還元糖で、分子構造の大きなデキストリンをのぞいた残りの糖分の量をさします。濃淡度がプラスになるほど味が濃くなります。

アミノ酸度

清酒10ミリリットルを酸度の場合と同様に0.1モル/リットルの水酸化ナトリウムで中和した後、中性ホルマリン液を5ミリリットル加え再度0.1モル/リットルの水酸化ナトリウムで中和したのに要した滴定ミリリットル数のこと。値は後者の水酸化ナトリウム滴定数量に等しく、値が大きいと濃醇、小さいと淡麗の傾向があります。

地ビールが美味しい理由

地ビールは、特定地域にて限定量生産する小規模ビール会社による地域ブランドのビールのことです。日本では緊急経済対策の一環として、1994年4月の酒税法改正により、ビールの最低製造数量基準が2000klから60klに緩和されたことを受けて全国各地に地域密着・小規模醸造のビール会社が誕生しました。多くの醸造所が、エール、ダークエール、ピルスナー、ヴァイツェン、ケルシュなど数種類のスタイルのビールを醸造しています。こうした地ビールの醸造所は、全国で200カ所前後もあります。日本では毎年、日本地ビール協会主催でジャパン・ビア・カップが開催されており、一定以上のスキルを持つ審査員によって優秀な地ビールが選ばれています。

大きな節目は盛大に♪

結婚記念日とは、結婚した日を記念した日です。通常、当事者である2人のみでお祝いをしますが、25年目の“銀婚式”、 50年目の“金婚式”などの大きな節目には、子供や孫たちが親に対して盛大にお祝いする場合もあります。 それぞれの結婚記念日には、結婚してからの経過年数によって記念日の名称があり、欧米ではその名称にちなんだ贈り物をして 祝うのが風習となっています。日本でもその考え方が定着し、銀婚式に銀製品、真珠婚式に真珠製品というように 結婚記念日にちなんだ品物を贈るという慣習が一般的となりました。最近は多様化の傾向にあり、お互いが欲しいものを プレゼントすることが多いようです。もともと、日本では夫婦よりも家同士の絆を重んじる傾向にあったため、結婚記念日を祝う習慣はありませんでした。 明治天皇がヨーロッパの慣例をとりいれ、明治27年に銀婚式「大婚25年祝典」 を行ったことがその始まりとされ、以来、 一般にも広まっていきました。

結婚記念日のお祝い金

両親へ贈る場合　5,000～10,000円
親類へ贈る場合　5,000～10,000円
友人・知人へ贈る場合 3,000～5,000円
程度が相場といわれています。

お祝いの品を贈る際も、同程度の予算が相場となっています。